Semana da Educação Alimentar

Nos dias 18 e 19 de maio de 2023, a E.E. Assentamento Santa Clara realizou ações de reflexões e conscientização sobre a importância de uma alimentação balanceada, rica em nutrientes e que pode ser alcançada por meio de alimentos básicos como: o arroz, o feijão e os vegetais.

Mediados pelos educadores da área de Ciências da Natureza, Márcio Cleber e Claudete Tarifa, estudantes dos Anos Finais, Ensino Médio e EJA foram orientados por meio de roda de conversa, na qual os docentes realizaram breve contextualização sobre os benefícios de uma alimentação saudável, com foco na temática: Arroz e feijão – uma dupla perfeita!

O tema proposto para este ano contempla a “Semana da Educação Alimentar”, instituída no calendário oficial do Estado de São Paulo, por meio da Lei nº 12.230 de 13/01/2006. As ações possibilitam aos estudantes experiências que exercitem vivência e discussão da temática e devem ser realizadas nas escolas estaduais na terceira semana do mês de maio.

Na oportunidade, os estudantes assistiram vídeos sobre os benefícios do arroz e feijão, além de tirarem dúvidas sobre o preparo adequado destes alimentos, seus nutrientes, vitaminas e benefícios para saúde e o bom desenvolvimento físico, psíquico e social.

Cabe salientar que o arroz e o feijão são dois alimentos amplamente consumidos em muitas culturas ao redor do mundo e desempenham um papel fundamental na alimentação de milhões de pessoas. Eles são valorizados por sua acessibilidade, versatilidade culinária e benefícios nutricionais. Aqui estão algumas das razões pelas quais o arroz e o feijão são considerados alimentos importantes:

1. Nutrientes essenciais: O arroz e o feijão combinados formam uma dupla poderosa de nutrientes essenciais. O arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentada ao corpo. Por sua vez, o feijão é uma fonte rica de proteínas vegetais, fibras dietéticas, ferro, cálcio, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B.
2. Proteínas completas: O arroz e o feijão são considerados complementares na sua composição de aminoácidos, o que significa que, quando consumidos juntos, eles fornecem todos os aminoácidos essenciais necessários para a síntese de proteínas no organismo. Essa combinação é especialmente benéfica para pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana, pois oferece uma fonte completa de proteína vegetal.
3. Fibra alimentar: Tanto o arroz quanto o feijão são ricos em fibras alimentares. A fibra desempenha um papel importante na saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal, prevenir a constipação e promover a saciedade. Além disso, a fibra também pode auxiliar no controle dos níveis de colesterol e glicose no sangue.
4. Baixo custo e disponibilidade: O arroz e o feijão são alimentos acessíveis e amplamente disponíveis em muitas partes do mundo. Eles são cultivados em grande escala e, por serem básicos na culinária de várias culturas, geralmente são vendidos a preços acessíveis. Isso torna o arroz e o feijão uma opção econômica e nutritiva para muitas famílias.
5. Versatilidade culinária: Tanto o arroz quanto o feijão são alimentos altamente versáteis na culinária. Eles podem ser preparados de várias maneiras, combinados com uma variedade de ingredientes e adaptados a diferentes gostos e preferências culinárias. Essa versatilidade torna o arroz e o feijão adequados para uma ampla gama de receitas, desde pratos principais até acompanhamentos e saladas.

 

Estudante da EJA participam 

Para o estudante Ariando Dariel de O. Santos, 8º ano, "o arroz e o feijão são importantes para nossa saúde, mas não podemos exagerar muito na hora de comer". 

Diante do exposto, enfatiza-se que  o arroz e o feijão são alimentos de importância significativa devido aos seus benefícios nutricionais, acessibilidade econômica, versatilidade culinária e valor cultural. Eles fornecem uma combinação equilibrada de carboidratos, proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais, tornando-se uma base saudável para uma dieta equilibrada e sustentável.